Promotieonderzoek sensorische analyse 2017- 2021


Tags: lekker,sensorische analyse,smaak,smaakonderzoek,smaakwaarneming,

Aanleiding en doel voor het promotieonderzoek sensorische analyse is om inzicht te verkrijgen in wat mensen echt lekker vinden om daarmee de slagingskans van marktintroducties te verhogen. Smaakwaarneming wordt beïnvloed door verschillende aspecten. Als we écht willen begrijpen waarom mensen sommige smaken meer of minder waarderen is het zaak om alle aspecten te betrekken die met smaak en proeven te maken hebben. In het huidige smaakonderzoek worden producten echter vaak getest in een neutrale omgeving (‘witte hokjes’), waarin deze aspecten niet worden meegenomen.

Deze post is ook beschikbaar in: Engels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Top